Frontpage Slideshow | Copyright © 2006-2014 JoomlaWorks Ltd.

De kersen zijn op

Vanochtend, vrijdag 21 juli, is de allelaatste kilo kersen van dit kersenseizoen verkocht. De boomgaard is leeg en wij gaan beginnen met het opruimen van alle spullen. Later volgt er nog een evaluatie van het kersenseizoen 2017 op deze site.

Het einde komt in zicht

Vandaag, donderdag 13 juli, zijn de laatste Kordia geplukt. Dit betekent dat er nu nog maar 1 ras aan de bomen hangt, en dat is de ReginaDeze heerlijke zoete kers zal vanaf zaterdag te koop zijn in de verkoopkraam aan de dijk. Voor de Kordia liefhebbers: kom snel nog even een kilo halen, voordat ze op zijn.

 

Dat we beginnen met het plukken van de Regina houdt ook in dat het einde van het kersenseizoen snel dichterbij komt. Voor diegene die van verder weg komt en graag nog naar de boomgaard wil komen, raden we aan om dit weekend te komen. We weten namelijk niet zeker of we genoeg kersen hebben om ook volgend weekend nog open te kunnen zijn.

 

Graag verwelkomen wij u dit weekend, of in de dagen erna, nog eenmaal voordat de kersenkraam voor het laatst dit jaar gesloten wordt.

 

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereiding ca. 25 minuten

Benodigdheden:

  • 2 grote varkenshaasjes (à 275-300 g)
  • 150 g brie
  • zout, peper
  • 100 g bloem
  • 50 g boter of margarine om in te bakken
  • saus:
  • 300 g kersen
  • 4 eetlepels suiker
  • scheutje witte wijnazijn
  • jus (flesje of zelfgemaakt)
  • kersenontpitter

Bereiden:

Maak met behulp van een dun mes overlangs een holte in het vlees en vul de varkenshaasjes met brie.

Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper en haal ze door de bloem. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in 10-15 minuten om en om goudbruin.

Maak intussen de saus. Was de kersen, verwijder steeltjes en pitten. Laat in een pan de suiker beetje voor beetje karamelliseren. Voeg de azijn toe en laat het even koken. Voeg de kersen en een kneepje of eetlepel jus toe en laat het even koken.

Snijd de varkenshaasjes in plakjes en serveer de saus eromheen. Lekker met broccoli en aardappelpuree.